kostki rosołowe to chemiczna bomba
Kostki
rosołowe rozpanoszyły się na dobre w polskich kuchniach. Dziś już
nikt nie pamięta zdrowych i pożywnych domowych wywarów. A szkoda.
Nie dość, że kostki nie mają prawie wcale mięsa, to na dodatek
nafaszerowane
są glutaminianem sodu i innymi chemicznymi środkami.
Producenci wmawiają nam, że kupując kostki rosołowe i
rozpuszczając je w wodzie, uzyskujemy efekt identyczny do
prawdziwych rosołków.
Sprawdziliśmy popularne kostki rosołowe
znanych firm. We
wszystkich zawartość mięsa waha się na poziomie od 0,01 do 0,2
procenta!
Na domiar złego, sztuczne kostki produkowane są z
mięsa suszonego!
Nie trudno zgadnąć, że smaku ani koloru nie sposób z tego
uzyskać.
Wystarczy jednak dodać trochę kurkumy albo barwnika
amoniakalnego, aby nadać wywarowi złoty kolor. Aby pozbyć się
jałowego smaku wystarczy dodać kilka ulepszaczy z inozynianem
disodowym, guanylanem disodowym i glutaminianem sodowym na czele.
Jak
na taką „bombę chemiczną” reaguje nasz organizm?
–
Ze
względu na koszty badań oraz możliwe zagrożenie dla przemysłu
spożywczego, nie ma wielu badań przeprowadzonych na ludziach.
Natomiast badania na szczurach dowodzą, że glutaminian sodu
prowadzi
do trwałego uszkodzenia systemu nerwowego, mózgu i siatkówki oka,
co powoduje utratę wzroku.
Ponadto glutaminian trzykrotnie
zwiększa ryzyko nadwagi
– ostrzega Agnieszka Łyko, dietetyk z Poznania.
Zobacz, co jest w kostkach rosołowych:
Kucharek
Rosół z kury - 2,69 zł
suszone
mięso drobiowe 0,1%
tłuszcz kurzy 1,5%
glutaminian
monosodowy, inozynian disodowy, guanylan disodowy
barwnik
kurkumina
Knorr
Rosół z kury - 2,99 zł
ekstrakt
mięsa kurzego 0,1%
tłuszcz kurzy 2%
glutaminian monosodowy,
inozynian disodowy, guanylan disodowy, maltodekstryna
Tesco
Kostka rosołowa drobiowa - 1,86 zł
suszone
mięso drobiowe 0,01%
tłuszcz kurzy i roślinny 0,5%
glutaminian
monosodowy, inozynian disodowy, guanylan disodowy
Winiary
Rosół drobiowy - 2,99 zł
suszone
mięso z kury 0,1%
tłuszcz drobiowy 3%
glutaminian monosodowy,
5'-rybonukleotydy disodowe, maltodekstryna
barwnik
amoniakalny
Knorr
Bulionetka Domowa Drobiowa - cena 3,99 zł
mięso
z kury 0,2%
tłuszcz kurzy 2%
maltodekstryna, barwnik:
mieszanka karotenów
Skład
kostki rosołowej pewnej niepolskiej już firmy to: sól,
tłuszcz roślinny, substancje wzmacniające smak i zapach:
-
Glutaminian
sodu (nazwa kodowa E621)
- częste spożywanie może mieć niekorzystny wpływ dla zdrowia.
Niewskazany dla osób wrażliwych. Zawiera prawdopodobnie organizmy
modyfikowane genetycznie (GMO).
-
Inozynian
disodowy (nazwa kodowa E631)
- brak wyników badań pozwalających na wydanie opinii. Może być
wyodrębniany z organizmów zwierzęcych. Jest jednym z
najsilniejszych wzmacniaczy smaku. 10-20 krotnie silniejsze działanie
jako polepszacz smaku.
-
Guanylan
disodowy (nazwa kodowa E627)
- brak jeszcze wyników badań. Jest 10-20 krotnie silniejszym
środkiem niż glutaminian sodu. Zawiera organizmy modyfikowane
genetycznie (GMO).
-
skrobia, tłuszcz kurzy, aromaty, kurkuma, marchew, cukier, ekstrakt
drożdżowy, natka pietruszki, nasiona selera, regulator
kwasowości: kwas cytrynowy, ekstrakt mięsa kurzego oraz barwnik:
-
Karmel
amoniakalny (nazwa kodowa E150c),
częste spożywanie, którego może mieć niekorzystny wpływ dla
zdrowia. Może powodować problemy jelitowe. Zawiera organizmy
modyfikowane genetycznie (GMO). Zabroniony w Unii Europejskiej. W
testach przeprowadzonych na zwierzętach przy dużych dawkach
stwierdzono skurcze i obiżenie ilości limfocytów (białych krwinek
krwi).
Podsumowanie
Według
badań producentów kostek bulionowych najpopularniejsze są kostki
rosołowe, a konsumenci używają produktów przynajmniej kilka razy
w tygodniu.
To bardzo szkodliwy nawyk żywieniowy. Kostki bulionowe bez wahania można zaliczyć do tzw. junk food i powinny na stałe zniknąć z naszej diety.